#4 / Vins et fromages végétaux

Samedi 18 novembre 2017
11h00 à 12h30
vins et fromages végétaux
Photo by Anita Peeples on Unsplash

Présentation de l’atelier

Vous en rêviez depuis des années ? Double V le fait ! Voici enfin venu le temps de l’atelier œnologique vegan « Vins et fromages ». Pour un apéro 100% végétal et cruelty-free. Les fromages végétaux sont en effet de plus en plus nombreux sur nos tables et il était plus que temps de les marier aux vins 100% raisin.

Pour cette grande première, nous aurons la joie et l’honneur d’accueillir les fromages de Tomm’Pousse – Petite tomme végétale. Ils vous seront présentés par leur créateur en personne, Emmanuel Joubert. Vous pourrez d’ailleurs acheter ses fromages à l’issue de l’atelier.

Peut-être encore plus que d’habitude, nous prendrons plaisir à faire durer le moment de la dégustation. A cette occasion, les fromages végétaux de Tomm’Pousse seront accompagnés et mis en valeur par 3 vins différents : rouge, blanc et rosé, produits dans diverses régions viticoles françaises. Ce qui nous permettra de prendre conscience de l’intérêt gustatif de ces nouveaux fromages.

 

Points clés
Vins bio et/ou biodynamiques et/ou natures
Fromages végétaux éthiques, majoritairement bio, avec un faible impact environnemental
Vins et cuisine exempts de produits d’origine animale
 Fiche technique regroupant les références des vins et produits présentés pendant l’atelier

 

Les domaines et vins présentés sont choisis selon plusieurs critères
Les vins produits doivent être exempts de produits d’origine animale ajouté pendant le processus de fabrication
Les vins doivent contenir le moins de produits chimiques et de sulfites possible. Ils sont donc a minima bio (avec ou sans certification) et bien souvent biodynamiques et/ou naturels.
Les domaines choisis sont engagés dans une démarche environnementale de protection et de valorisation de la faune et de la flore.
Les domaines protègent et/ou font renaître des cépages oubliés, contribuant ainsi à défense la biodiversité.

Âge minimum 18 ans


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Vins et cuisine chinoise végétale
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19h30 à 21h30

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#27
Vins et cuisine chinoise végétale
Samedi 13 octobre 2018
12h30 à 14h30

Déjeuner œnologique dédié à la cuisine chinoise. Au programme, vins 100% raisin et plats chinois végétaliens.
A l’heure de l’apéro
Vins différents et bouchées végétales
Tous les mois
19h00 à 20h30

Apéro végétal et vin original. Au programme, vins 100% raisin et recettes rapides et savoureuses.
#28
Pour un Beaujo vraiment nouveau
Jeudi 15 novembre 2018
19h30 à 21h30

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Vins et cuisine bistrot végétale
Samedi 17 novembre 2018
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#30
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Mardi 11 décembre 2018
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#31
Vins natures et Noël végétal
Jeudi 13 décembre 2018
19h30 à 21h30

Dîner œnologique dédié aux réveillons de fin d'année. Au programme, vins 100% raisin et plats festifs végétaliens.