atelier œnologique vegan

#6 / Champagnes, Crémants et autres pétillants

Samedi 9 décembre 2017
11h00 à 12h30
atelier œnologique vegan

Présentation de l’atelier

Impossible de passer les Fêtes de fin d’année sans boisson bullée. Cet atelier œnologique vegan s’intéresse donc plus particulièrement au champagne et autres vins effervescents. Car, peut-être encore plus que pour le vin tranquille, il n’est pas toujours simple de (re)connaître les champagnes et autres pétillants 100% raisin. Et parce que le plaisir des bulles ne se limite pas au champagne, nous aborderons également l’univers des crémants et des pétillants naturels.

Au cours de cet atelier-repas, nous passerons en revue les bases des accords entre les vins effervescents et la cuisine végétale, nous nous attarderons sur la Champagne et ses vins, sans oublier les autres productions pétillantes existant en France.

Chaque bouteille (4 au total dont 2 champagnes) sera découverte dans le cadre d’un repas végétal très festif de 6 plats.

*** Attention : atelier exceptionnel au prix de 75€. ***

Points clés
Vins bio et/ou biodynamiques et/ou natures
Cuisine faite maison bio, locale et de saison
Vins et cuisine exempts de produits d’origine animale
Fiche technique regroupant les références des vins et recettes présentés pendant l’atelier

 

Les domaines et vins présentés sont choisis selon plusieurs critères
Les vins produits doivent être exempts de produits d’origine animale ajouté pendant le processus de fabrication
Les vins doivent contenir le moins de produits chimiques et de sulfites possible. Ils sont donc a minima bio (avec ou sans certification) et bien souvent biodynamiques et/ou naturels.
Les domaines choisis sont engagés dans une démarche environnementale de protection et de valorisation de la faune et de la flore.
Les domaines protègent et/ou font renaître des cépages oubliés, contribuant ainsi à défense la biodiversité.

Âge minimum 18 ans


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Billetterie Weezevent

 

Important
Une annulation survenant à moins de 1 semaine de la date de l’atelier ne peut faire l’objet d’un remboursement ou d’un report sur un autre atelier. Le billet peut néanmoins être utilisé par une autre personne que celle qui en a fait l’achat.
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Agenda des ateliers Double V

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#17 / Vins et fromages végétaux

Mardi 15 mai 2018
19h30 à 21h30

Atelier œnologique vegan dédié aux fromages végétaux. Au programme, vins 100% raisin et fromages de Jay & Joy.

#18 / Cuisine japonaise et vins français

Jeudi 17 mai 2018
19h30 à 21h30

Atelier œnologique vegan dédié à la cuisine japonaise. Au programme, vins 100% raisin et plats japonais végétaliens.

#19 / Cuisine italienne et vins français

Jeudi 28 juin 2018
19h30 à 21h30

Atelier œnologique vegan dédié à la cuisine italienne. Au programme, vins 100% raisin et plats italiens végétaliens.

#20 / Pique-nique estival et vins légers

Samedi 30 juin 2018
11h00 à 14h00

Atelier œnologique vegan dédié au pique-nique estival. Au programme, vins 100% raisin et recettes rapides et savoureuses.