#2 / Le Sauvignon blanc, meilleur ami des légumes

Samedi 21 octobre 2017
14h30 à 16h00
atelier œnologique vegan

Présentation de l’atelier

Un premier atelier œnologique vegan thématique pour celles et ceux qui apprécient particulièrement le vin blanc. Et également pour toutes celles et ceux qui veulent se réconcilier avec. Le Sauvignon blanc fait partie des cépages les plus vinifiés en France. Il se trouve qu’il est aussi LE cépage ami des légumes par excellence, il s’avère donc incontournable.

Lors de cet atelier spécial Sauvignon blanc, nous ferons d’abord un peu de géographie en explorant ses différentes régions de production en France et à l’étranger. Nous passerons ensuite en revue ses particularités aromatiques et gustatives. Enfin, nous verrons quels fruits, légumes et épices se marient harmonieusement avec le Sauvignon blanc.

Le tout sera illustré par une dégustation très gourmande de 2 à 4 vins et 4 plats salés et sucrés (avec un petit bonus surprise).

 

Points clés
Vins bio et/ou biodynamiques et/ou natures
Cuisine faite maison bio, locale et de saison
Vins et cuisine exempts de produits d’origine animale
Fiche technique regroupant les références des vins et recettes présentés pendant l’atelier

 

Les domaines et vins présentés sont choisis selon plusieurs critères
Les vins produits doivent être exempts de produits d’origine animale ajouté pendant le processus de fabrication
Les vins doivent contenir le moins de produits chimiques et de sulfites possible. Ils sont donc a minima bio (avec ou sans certification) et bien souvent biodynamiques et/ou naturels.
Les domaines choisis sont engagés dans une démarche environnementale de protection et de valorisation de la faune et de la flore.
Les domaines protègent et/ou font renaître des cépages oubliés, contribuant ainsi à défense la biodiversité.

Âge minimum 18 ans


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#26
Vins et cuisine chinoise végétale
Jeudi 11 octobre 2018
19h30 à 21h30

Dîner œnologique dédié à la cuisine chinoise. Au programme, vins 100% raisin et plats chinois végétaliens.
#27
Vins et cuisine chinoise végétale
Samedi 13 octobre 2018
12h30 à 14h30

Déjeuner œnologique dédié à la cuisine chinoise. Au programme, vins 100% raisin et plats chinois végétaliens.
A l’heure de l’apéro
Vins différents et bouchées végétales
Tous les mois
19h00 à 20h30

Apéro végétal et vin original. Au programme, vins 100% raisin et recettes rapides et savoureuses.
#28
Pour un Beaujo vraiment nouveau
Jeudi 15 novembre 2018
19h30 à 21h30

Dîner œnologique dédié au Beaujolais (nouveau). Au programme, vins 100% raisin et plats végétaliens.
#29
Vins et cuisine bistrot végétale
Samedi 17 novembre 2018
12h30 à 14h30

Déjeuner œnologique dédié au Beaujolais et aux bouchons lyonnais. Au programme, vins 100% raisin et plats bistrotiers végétaliens.
#30
Vins natures et Noël végétal
Mardi 11 décembre 2018
19h30 à 21h30

Dîner œnologique dédié aux réveillons de fin d'année. Au programme, vins 100% raisin et plats festifs végétaliens.
#31
Vins natures et Noël végétal
Jeudi 13 décembre 2018
19h30 à 21h30

Dîner œnologique dédié aux réveillons de fin d'année. Au programme, vins 100% raisin et plats festifs végétaliens.