Vins végétaliens
& cuisine végétale

06.14.69.44.53

Atelier œnologique vegan ?

Ni cours d'œnologie classique ni cours de cuisine, les ateliers de Double V sont à cheval entre les deux. Ils permettent de lier plaisir gastronomique et préoccupations éthiques.
animation

Un « atelier œnologique vegan », qu’est-ce que c’est ?

Parce que la cuisine végétale est bénéfique à l’environnement et à la santé humaine. Parce que les vins choisis sont exempts d’intrants d’origine animale et produits dans le plus grand respect possible de la faune et de la flore. Parce qu’enfin tout cela n’exclut pas le plaisir gustatif et les heureuses découvertes. Au contraire même. Chaque séance est l’occasion de découvrir des vins 100% raisin et leurs accords avec la cuisine végétale. Entre apéritif et repas, les ateliers permettent à chacune et chacun de passer un moment gourmand.

Où, quand et comment ?

Les ateliers se déroulent à Paris, dans le très cosy et accueillant cadre de l’appartement Reeve (22, rue Petit – 75019 Paris). Ils sont animés par Claire Brachet, fondatrice de Double V – Vin et végétal.

Les séances dégustations ont lieu une semaine par mois :
 → le jeudi soir à partir de 19h30,
 → puis le samedi en journée, à 11h et 14h30.

Durant une heure et demi, une dizaine de convives découvrent une région, un cépage, un type de vin et les bases des accords culinaires végétaliens en dégustant 2 à 4 vins et plusieurs plats. Cette dernière partie est particulièrement innovante car, traditionnellement, les accords mets-vins s’intéressent uniquement à la viande et au poisson.

La cuisine, faite maison, est 100% végétale et de saison, majoritairement bio et locale. Les participants/es repartent avec une fiche technique reprenant les références des vins et les recettes des plats dégustés.

 


Programme des ateliers 2017-2018

Cliquez sur la date vous intéressant pour consulter le programme et vous inscrire.


Introduction aux vins vegan et végétaliens

Jeudi 19 octobre 2017 – 19h30 à 21h00
Samedi 21 octobre 2017 – 11h à 12h30
→ Samedi 13 janvier 2018à 14h30


Le Sauvignon blanc

Samedi 21 octobre 2017 – 14h30 à 16h00


Le Beaujolais (pas que nouveau)

→ Jeudi 16 novembre 2017 à 19h30 (sous réserve)
Samedi 18 novembre 2017 à 14h30


Vins et fromages végétaux

Samedi 18 novembre 2017 à 11h
→ Samedi 7 avril 2018 à 11h


Vins et dîner de Noël

Jeudi 7 décembre 2017 à 19h30


Vins et pâtisseries des Fêtes de fin d’année

Samedi 9 décembre 2017 à 11h


Champagnes, crémants et autres vins pétillants pour les fêtes

Samedi 9 décembre 2017 à 14h30


Le Chardonnay et la Bourgogne

→ Jeudi 11 janvier 2018 à 19h30
→ Samedi 10 mars 2018 à 11h


Atelier spécial vins à petits prix

→ Samedi 13 janvier 2018 à 11h


Cépages discrets et méconnus

→ Jeudi 8 février 2018 à 19h30
→ Samedi 19 mai 2018 à 11h


Vins et chocolat

→ Samedi 10 février 2018 à 14h30


L’Alsace et ses cépages emblématiques

→ Samedi 10 février 2018 à 11h
→ Samedi 7 avril 2018 à 14h30


Le Grenache noir et les vins du Sud

→ Jeudi 8 mars 2018 à 19h30
→ Samedi 16 juin 2018 à 14h30


La Syrah, en rouge et rosé

→ Samedi 10 mars 2018 à 14h30
→ Jeudi 14 juin 2018 à 19h30


Le Merlot et Bordeaux

→ Jeudi 5 avril 2018 à 19h30
→ Samedi 19 mai 2018 à 14h30


Vins pour un apéritif végétal

→ Jeudi 17 mai 2018 à 19h30
→ Samedi 16 juin 2018 à 11hEnregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Infos pratiques

Tarifs
Atelier unique

→ Tarif plein : 59,50 euros
→ Tarif réduit early-bird : 49,50 euros

Comment s'inscrire

→ Utilisez le module d'inscription sur la fiche détaillée de l'atelier.

Abonnement

Grâce à nos formules d’abonnement 5 ou 10 séances, valable une année, vous pouvez bénéficier de tarifs avantageux sur les ateliers œnologiques vegan de Double V.

Quelle que soit la formule choisie, elle vous donnera également accès à l’atelier « Champagne » (d’une valeur individuelle de 75€).

Forfait 5 séances au choix
 → 265€s au lieu de 297,50€ (soit 32,50€ de remise)

Forfait 10 séances au choix
500€ au lieu de 595€ soit (95€ de remise)

Comment s'abonner

1. choisissez les séances qui vous conviennent
2. Prenez contact avec nous en cliquant ici.

L'atelier
appartement reeve

Les ateliers prennent place dans le cadre très cosy de l'Appartement Reeve, à 2 minutes du métro Laumière.

Ce beau lieu vous accueillera "comme à la maison" afin de finir la journée en douceur et à l'abri du tumulte ambiant.

Adresse

L'Appartement Reeve
22, rue Petit - 75019 Paris
Métro : Laumière (ligne 5)

Plus d'ateliers

atelier œnologique vegan

#3 / Le Beaujolais (pas que nouveau)

Samedi 18 novembre 2017
14h30 à 16h00

Atelier œnologique vegan dédié au Beaujolais et à son cépage, le Gamay. Au programme, appellations, particularités aromatiques et accords mets-vins.
Atelier œnologique vegan

#4 / Vins et fromages végétaux

Samedi 18 novembre 2017
11h00 à 12h30

Atelier œnologique vegan dédié aux fromages végétaux. Au programme, découverte de la gamme de Tomm'Pousse et accords mets-vins.
atelier œnologique vegan

#5 / Vins et dîner de Noël

Jeudi 7 décembre 2017
19h30 à 21h00

Atelier œnologique vegan dédié aux fêtes de fin d'année. Au programme, vins 100% raisin de fêtes et idées de recettes pour un réveillon très végétal.
atelier œnologique vegan

#6 / Champagnes, Crémants et autres pétillants

Samedi 9 décembre 2017
11h00 à 12h30

Atelier œnologique vegan dédié aux bulles. Au programme, appellations, particularités aromatiques et accords mets-vins.
atelier œnologique vegan

#7 / Vins et pâtisserie des Fêtes

Samedi 9 décembre 2017
14h30 à 16h00

Atelier œnologique vegan dédié aux desserts de Noël. Au programme, découverte des créations de la pâtisserie Chou et accords mets-vins.