Vins végétaliens
& cuisine végétale

Atelier œnologique vegan ?

Ni cours d'œnologie classique ni cours de cuisine, les ateliers de Double V sont à cheval entre les deux. Ils permettent de lier plaisir gastronomique et préoccupations éthiques.
animation

Un « atelier œnologique vegan », qu’est-ce que c’est ?

Parce que la cuisine végétale est bénéfique à l’environnement et à la santé humaine. Parce que les vins choisis sont exempts d’intrants d’origine animale et produits dans le plus grand respect possible de la faune et de la flore. Parce qu’enfin tout cela n’exclut pas le plaisir gustatif et les heureuses découvertes. Au contraire même. Chaque séance est l’occasion de découvrir des vins 100% raisin et leurs accords avec la cuisine végétale. Entre apéritif et vrai dîner, les ateliers-repas permettent à chacune et chacun de passer un moment gourmand.

Où, quand et comment ?

Les ateliers se déroulent à Paris, dans le très cosy et accueillant cadre de l’appartement Reeve (22, rue Petit – 75019 Paris). Ils sont animés par Claire Brachet, fondatrice de Double V – Vin et végétal.

Les séances dégustations ont lieu une semaine par mois :
 → le jeudi soir à partir de 19h30,
 → puis le samedi en journée, à 11h et 14h30.

Durant une heure et demi, une dizaine de convives découvrent une région, un cépage, un type de vin et les bases des accords culinaires végétaliens en dégustant 2 à 4 vins et plusieurs plats. Cette dernière partie est particulièrement innovante car, traditionnellement, les accords mets-vins s’intéressent uniquement à la viande et au poisson.

La cuisine, faite maison, est 100% végétale et de saison, majoritairement bio et locale. Les participants/es repartent avec une fiche technique reprenant les références des vins et les recettes des plats dégustés.

 


Programme des ateliers 2017-2018

Cliquez sur la date vous intéressant pour consulter le programme et vous inscrire.


Introduction aux vins vegan et végétaliens

Jeudi 19 octobre 2017 – 19h30 à 21h00
Samedi 21 octobre 2017 – 11h à 12h30


Le Sauvignon blanc

Samedi 21 octobre 2017 – 14h30 à 16h00


Le Beaujolais (pas que nouveau)

→ Jeudi 16 novembre 2017 à 19h30 (sous réserve)
Samedi 18 novembre 2017 à 14h30


Vins et fromages végétaux

Samedi 18 novembre 2017 à 11h
→ Samedi 7 avril 2018 à 11h


Vins et dîner de Noël

Jeudi 7 décembre 2017 à 19h30


Vins et pâtisseries des Fêtes de fin d’année

Samedi 9 décembre 2017 à 11h


Champagnes, crémants et autres vins pétillants pour les fêtes

Samedi 9 décembre 2017 à 14h30


Vins et légumes d’hiver

Jeudi 11 janvier 2018 à 19h30
Samedi 10 février 2018 à 11h


Vins et cuisine libanaise

Samedi 13 janvier 2018 à 11h
Samedi 31 mars 2018 à 11h


Quels vins à l’heure du goûter ?

Samedi 13 janvier 2018 à 14h30
→ Samedi 16 juin 2018 à 14h30


Vins d’amoureux

Jeudi 8 février 2018 à 19h30


Vins et chocolat

Samedi 10 février 2018 à 14h30
Samedi 31 mars 2018 à 14h30


Cuisine japonaise et vins français

Jeudi 29 mars 2018 à 19h30


La Syrah, en rouge et rosé

→ Jeudi 14 juin 2018 à 19h30


Le Merlot et Bordeaux

→ Jeudi 5 avril 2018 à 19h30
→ Samedi 19 mai 2018 à 14h30


Vins pour un apéritif végétal

→ Jeudi 17 mai 2018 à 19h30
→ Samedi 16 juin 2018 à 11hEnregistrer

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Tarifs

Atelier unique

→ Tarif plein : 59,50 euros
→ Tarif réduit early-bird : 49,50 euros

Comment s'inscrire

→ Utilisez le module d'inscription sur la fiche détaillée de l'atelier.

Abonnement

Grâce à nos formules d’abonnement 5 ou 10 séances, valable une année, vous pouvez bénéficier de tarifs avantageux sur les ateliers œnologiques vegan de Double V.

Quelle que soit la formule choisie, elle vous donnera également accès à l’atelier « Champagne » (d’une valeur individuelle de 75€).

Forfait 5 séances au choix
 → 265€s au lieu de 297,50€ (soit 32,50€ de remise)

Forfait 10 séances au choix
500€ au lieu de 595€ soit (95€ de remise)

Comment s'abonner

1. choisissez les séances qui vous conviennent
2. Prenez contact avec nous en cliquant ici.

Bons cadeaux

Pour les grandes occasions comme pour les petits plaisirs du quotidien, les bons cadeaux de Double V vous donne l'occasion de gâter un proche.

Comment offrir

→ Achetez un bon cadeau via le formulaire d'achat disponible ici.

Infos pratiques

L'atelier
appartement reeve

Les ateliers prennent place dans le cadre très cosy de l'Appartement Reeve, à 2 minutes du métro Laumière.

Ce beau lieu vous accueillera "comme à la maison" afin de finir la journée en douceur et à l'abri du tumulte ambiant.

Adresse

L'Appartement Reeve
22, rue Petit - 75019 Paris
Métro : Laumière (ligne 5)

S'informer

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Recevez chaque mois des bons conseils pour marier la cuisine végétale et les vins végétaliens. Vous pourrez découvrir :
→ un végétal (fruit ou légume) et de bonnes recettes végétales,
→ un vin 100% raisin (donc végétalien),
→ des pistes d'accords mets-vins,
→ quelques actualités viticoles, gourmandes et véganes

Agenda

Découvrez les prochains ateliers Double V
atelier œnologique vegan

#8 / Vins et légumes d’hiver

Jeudi 11 janvier 2018
19h30 à 21h00

Atelier œnologique vegan dédié aux légumes d’hiver. Au programme, vins 100% raisin et plats hivernaux végétaliens.

atelier œnologique vegan

#9 / Vins et cuisine libanaise

Samedi 13 janvier 2018
11h00 à 12h30

Atelier œnologique vegan dédié à la cuisine libanaise. Au programme, vins 100% raisin et plats inspirés du Liban.

atelier œnologique vegan

#10 / Quels vins à l’heure du goûter ?

Samedi 13 janvier 2018
14h30 à 16h00

Atelier œnologique vegan dédié à l’heure du goûter. Au programme, vins 100% raisin et pâtisseries végétales.

atelier œnologique vegan

#11 / Vins d’amoureux

Jeudi 8 février 2018
19h30 à 21h00

Atelier œnologique vegan dédié à la Saint Valentin. Au programme, vins 100% raisin et plats raffinés végétaliens.

atelier œnologique vegan

#12 / Vins et légumes d’hiver

Samedi 10 février 2018
11h00 à 12h30

Atelier œnologique vegan dédié aux légumes d’hiver. Au programme, vins 100% raisin et plats hivernaux végétaliens.

atelier œnologique vegan

#13 / Vins et chocolat

Samedi 10 février 2018
14h30 à 16h00

Atelier œnologique vegan dédié au chocolat. Au programme, vins 100% raisin et découverte des accords avec le chocolat.

atelier œnologique vegan

#14 / Cuisine japonaise et vins français

Jeudi 29 mars 2018
19h30 à 21h00

Atelier œnologique vegan dédié à la cuisine japonaise. Au programme, vins 100% raisin et plats japonais végétaliens.

atelier œnologique vegan

#15 / Vins et cuisine libanaise

Samedi 31 mars 2018
11h00 à 12h30

Atelier œnologique vegan dédié à la cuisine libanaise. Au programme, vins 100% raisin et plats inspirés du Liban.

atelier œnologique vegan

#16 / Vins et chocolat

Samedi 31 mars 2018
14h30 à 16h00

Atelier œnologique vegan dédié au chocolat. Au programme, vins 100% raisin et découverte des accords avec le chocolat.