vins et cuisine japonaise contemporaine
Photo by Lily lvnatikk on Unsplash

#25 / Vins et cuisine japonaise contemporaine

Vendredi 21 septembre 2018
19h30 à 21h30
vins et cuisine japonaise contemporaine
Photo by Lily lvnatikk on Unsplash

Présentation de l’atelier

Suite au dîner « Vins et cuisine japonaise contemporaine » du jeudi 20 septembre, nous aurons la grande joie d’accueillir à nouveau Miho Higuchi, cheffe du restaurant Grains de Nagoya pour un soirée démonstration. Miho est l’étoile montante de la cuisine végétale au Japon, ses créations savent mêler la grande tradition culinaire japonaise et les tendances contemporaines. Lors de cette soirée, Miho partagera avec vous 3 de ses recettes fétiches, les réalisera devant vous et pourra donc rapidement répondre à vos questions. Chaque plat vous sera proposé à la dégustations.

Cerise sur le gâteau : vous pourrez acheter et repartir avec deux plats concoctés par la cheffe : un sandwich katsu (un grand classique japonais, ici sans porc forcément), et un Mont Blanc revisité. Afin de faciliter leur préparation, il est préférable de les réserver dès à présent vos choix en vente à emporter avec votre place (voir module de réservation ci-dessous).

Pour être au courant des dernières informations concernant cette soirée exceptionnelle, rendez-vous sur la page Facebook de Double V.

Ce rendez-vous « Vins et cuisine japonaise contemporaine » se déroule autour d’une démonstration culinaire réalisée par la cheffe Miho Higuchi. Elle sera suivie par une petite dégustation de 3 plats réalisés devant vous : gyoza, chou kimchi et ramen au miso. Le tout sera accompagné par une verre de vin français 100% raisin en accord sélectionné par Double V – Vin & Végétal.

 

Points clés
Vins bio et/ou biodynamiques et/ou natures
Cuisine faite maison bio, locale et de saison
Vins et cuisine exempts de produits d’origine animale
Fiche technique regroupant les références des vins et recettes présentés pendant l’atelier

 

Les domaines et vins présentés sont choisis selon plusieurs critères
Les vins produits doivent être exempts de produits d’origine animale ajouté pendant le processus de fabrication
Les vins doivent contenir le moins de produits chimiques et de sulfites possible. Ils sont donc a minima bio (avec ou sans certification) et bien souvent biodynamiques et/ou naturels.
Les domaines choisis sont engagés dans une démarche environnementale de protection et de valorisation de la faune et de la flore.
Les domaines protègent et/ou font renaître des cépages oubliés, contribuant ainsi à défense la biodiversité.

Âge minimum 18 ans.


Obtenir des billets

Billetterie Weezevent

Important
Une annulation survenant à moins de 1 semaine de la date de l’atelier ne peut faire l’objet d’un remboursement ou d’un report sur un autre atelier. Le billet peut néanmoins être utilisé par une autre personne que celle qui en a fait l’achat.
Une annulation survenant à plus de 1 semaine de la date de l’atelier pourra soit faire l’objet d’un report sur un autre atelier (dans la limite des places disponibles, en accord avec la vendeuse, à contacter par e-mail), soit être cédé à une autre personne.
L’achat du présent billet suppose que vous avez lu et accepté ces conditions de vente.

Agenda des ateliers Double V

Crédit photo : Pierre jarrige

#22 / Vins et cuisine grecque

Jeudi 9 août 2018
19h30 à 21h30

Atelier œnologique vegan dédié à la cuisine grecque. Au programme, vins 100% raisin et plats grecs végétaliens.

#23 / Vins à l’heure de l’apéro – Spécial Méditerranée

Samedi 11 août 2018
12h00 à 15h00

Atelier œnologique vegan dédié à la cuisine méditerranéenne. Au programme, vins 100% raisin et plats en version apéro.

A l’heure de l’apéro – Vins différents et bouchées végétales

Tous les mois
19h00 à 20h30

Apéro végétal et vin original. Au programme, vins 100% raisin et recettes rapides et savoureuses.

#24 / Vins et cuisine japonaise contemporaine

Jeudi 20 septembre 2018
19h30 à 21h30

Dîner œnologique vegan dédié à la cuisine japonaise. Au programme, vins 100% raisin et plats japonais végétaliens.

#25 / Vins et cuisine japonaise contemporaine

Vendredi 21 septembre 2018
19h30 à 21h30

Démonstration culinaire dédiée à la cuisine japonaise. Au programme, vins 100% raisin et plats japonais végétaliens.

#26 / Vins et cuisine chinoise végétale

Jeudi 11 octobre 2018
19h30 à 21h30

Soirée œnologique végétale dédiée à la cuisine chinoise. Au programme, vins 100% raisin et plats chinois végétaliens.

#27 / Vins et cuisine chinoise végétale

Samedi 13 octobre 2018
12h30 à 14h30

Rendez-vous œnologique végétal dédié à la cuisine chinoise. Au programme, vins 100% raisin et plats chinois végétaliens.