vins et cuisine chinoise végétale
Photo by Pooja Chaudhary on Unsplash

#26 / Vins et cuisine chinoise végétale

Jeudi 11 octobre 2018
19h30 à 21h30
vins et cuisine chinoise végétale
Photo by Pooja Chaudhary on Unsplash

Présentation de la soirée

Après plusieurs voyages du côté du Japon, il était plus que temps de traverser la Mer du Japon et d’aller voir du côté de l’immense culture culinaire chinoise. En effet, cette dernière, loin de se résumer au canard laqué et autres recettes très carnées, recèle tout un patrimoine culinaire végétal riche en saveurs et inspirant. (Mais je rassure les plus nippophiles d’entre vous, le Japon reviendra en 2019)

Ce dîner découverte des accords mets-vins végétaliens sera donc dédié à la Chine. Des pléthoriques dim sum aux gâteaux de Lune en passant par les dodus bao, nous nous régalerons de textures nouvelles, agrémentées par divers poivres et piments. Le tout en découvrant des vins français différents, soit 100% raisin et aux identités marquées.

Le dîner découverte se déroule autour d’un repas très gourmand de 3 vins et 6 plats salés et sucrés. Il vous permettra de découvrir les bases des accords mets-vins végétaliens ainsi que de repartir avec quelques astuces simples permettant de végétaliser facilement un plat.

Points clés

Vins bio et/ou biodynamiques et/ou natures
Cuisine faite maison bio, locale et de saison
Vins et cuisine exempts de produits d’origine animale
Fiche technique regroupant les références des vins et recettes présentés pendant l’atelier

Les domaines et vins présentés sont choisis selon plusieurs critères

Les vins produits doivent être exempts de produits d’origine animale ajouté pendant le processus de fabrication
Les vins doivent contenir le moins de produits chimiques et de sulfites possible. Ils sont donc a minima bio (avec ou sans certification) et bien souvent biodynamiques et/ou naturels.
Les domaines choisis sont engagés dans une démarche environnementale de protection et de valorisation de la faune et de la flore.
Les domaines protègent et/ou font renaître des cépages oubliés, contribuant ainsi à défense la biodiversité.

Âge minimum 18 ans.


Obtenir des billets

Billetterie Weezevent

Important
Une annulation survenant à moins de 1 semaine de la date de l’atelier ne peut faire l’objet d’un remboursement ou d’un report sur un autre atelier. Le billet peut néanmoins être utilisé par une autre personne que celle qui en a fait l’achat.
Une annulation survenant à plus de 1 semaine de la date de l’atelier pourra soit faire l’objet d’un report sur un autre atelier (dans la limite des places disponibles, en accord avec la vendeuse, à contacter par e-mail), soit être cédé à une autre personne.
L’achat du présent billet suppose que vous avez lu et accepté ces conditions de vente.

Agenda des ateliers Double V

Crédit photo : Pierre jarrige

#22 / Vins et cuisine grecque

Jeudi 9 août 2018
19h30 à 21h30

Atelier œnologique vegan dédié à la cuisine grecque. Au programme, vins 100% raisin et plats grecs végétaliens.

#23 / Vins à l’heure de l’apéro – Spécial Méditerranée

Samedi 11 août 2018
12h00 à 15h00

Atelier œnologique vegan dédié à la cuisine méditerranéenne. Au programme, vins 100% raisin et plats en version apéro.

A l’heure de l’apéro – Vins différents et bouchées végétales

Tous les mois
19h00 à 20h30

Apéro végétal et vin original. Au programme, vins 100% raisin et recettes rapides et savoureuses.

#24 / Vins et cuisine japonaise contemporaine

Jeudi 20 septembre 2018
19h30 à 21h30

Dîner œnologique vegan dédié à la cuisine japonaise. Au programme, vins 100% raisin et plats japonais végétaliens.

#25 / Vins et cuisine japonaise contemporaine

Vendredi 21 septembre 2018
19h30 à 21h30

Démonstration culinaire dédiée à la cuisine japonaise. Au programme, vins 100% raisin et plats japonais végétaliens.

#26 / Vins et cuisine chinoise végétale

Jeudi 11 octobre 2018
19h30 à 21h30

Soirée œnologique végétale dédiée à la cuisine chinoise. Au programme, vins 100% raisin et plats chinois végétaliens.

#27 / Vins et cuisine chinoise végétale

Samedi 13 octobre 2018
12h30 à 14h30

Rendez-vous œnologique végétal dédié à la cuisine chinoise. Au programme, vins 100% raisin et plats chinois végétaliens.