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#27

Vins et cuisine chinoise végétale

samedi 13 octobre 2018

12 h 30
Vins et cuisine chinoise
Photo by Carol Buenosia on Pexels

Présentation

Après plusieurs voyages du côté du Japon, il était plus que temps de traverser la Mer du Japon et d’aller voir du côté de l’immense culture culinaire chinoise. En effet, cette dernière, loin de se résumer au canard laqué et autres recettes très carnées, recèle tout un patrimoine culinaire végétal riche en saveurs et inspirant. (Mais je rassure les plus nippophiles d’entre vous, le Japon reviendra en 2019)

Ce dîner découverte des accords mets-vins végétaliens sera donc dédié à la Chine. Des pléthoriques dim sum aux gâteaux de Lune en passant par les dodus bao, nous nous régalerons de textures nouvelles, agrémentées par divers poivres et piments. Nous verrons également qu’il est tout à fait possible de se régaler de saveurs extrêmes orientales avec un approvisionnement exclusivement local ! Le tout en découvrant des vins français différents, soit 100% raisin et aux identités marquées.

Programme

Il vous faudra mettre à la main à la pâte avant de pouvoir manger. Au sens propre du terme !

Pourquoi ? Parce que les bao (petites brioches cuites à la vapeur) ne sont bons que préparés minute. Nous terminerons donc de les façonner ensemble afin de pouvoir les déguster bien chauds et rebondis.

Le dîner découverte se déroule autour d’un repas très gourmand de 3 vins et 6 plats salés et sucrés. Il vous permettra de découvrir les bases des accords mets-vins végétaliens ainsi que de repartir avec quelques astuces simples permettant de végétaliser facilement un plat.

Réserver

Cliquez sur le bouton ci-dessous pour accéder au module d’inscription dédié.

Tarifs
Tarif normal : 75 euros
Tarif "early bird" : 60 euros
Adresse
Super Naturelle
34, rue Ramey
Paris, 75018 France
Contact

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Vins et cuisine chinoise végétale

jeudi 11 octobre / 19 h 30 - 21 h 30

Ce dîner découverte des accords mets-vins végétaliens sera donc dédié à la Chine, des pléthoriques dim sum aux gâteaux de Lune en passant par les dodus bao, nous nous régalerons de textures nouvelles, agrémentées par divers poivres et piments.

Vins et cuisine chinoise végétale

samedi 13 octobre / 12 h 30 - 14 h 30

Ce dîner découverte des accords mets-vins végétaliens sera donc dédié à la Chine, des pléthoriques dim sum aux gâteaux de Lune en passant par les dodus bao, nous nous régalerons de textures nouvelles, agrémentées par divers poivres et piments.

Pour un Beaujo vraiment nouveau

jeudi 15 novembre / 19 h 30 - 21 h 30

Lors de cet atelier spécial Beaujolais, nous prendrons le temps de découvrir les spécificités du Beaujolais nouveau pour mieux le comprendre et le différencier des autres vins de la région.

Vins et cuisine bistrot végétale

samedi 17 novembre / 12 h 30 - 14 h 30

Lors de cet atelier spécial bistrot, nous prendrons le temps de découvrir les spécificités du Beaujolais nouveau pour mieux le comprendre et le différencier des autres vins de la région.

Vins natures et Noël végétal

mardi 11 décembre / 19 h 30 - 21 h 30

A l’occasion de cette soirée « Vins natures et Noël végétal », nous découvrirons des plats de fêtes 100% végétaux. Pour parfaire le côté festif, nous testeront également leurs accords avec des vins natures.

Vins natures et Noël végétal

jeudi 13 décembre / 19 h 30 - 21 h 30

A l’occasion de cette soirée Vins natures et Noël végétal, nous découvrirons des plats de fêtes 100% végétaux. Pour parfaire le côté festif, nous testeront également leurs accords avec des vins natures.