Vins végétaliens
& cuisine végétale

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L'actualité vin

Retrouvez ici les vins végétaliens, donc exempts de produits d'origine animale, sélectionnés chaque mois par Double V. Notes de dégustation et conseils d'accords culinaires végétaux.

domaine pignier

A la Percenette – Domaine Pignier

Le Domaine Pignier appartient à la même famille depuis 1794 et a été créé au cours du XIIIème siècle par des moines Chartreux. Ce sont d'ailleurs les vieilles caves de leur monastère qui servent aujourd’hui de chai. L'histoire et la tradition imprègnent donc chaque parcelle des lieux. Pour autant, Jean-Etienne, Antoine et Marie-Florence (frères et sœur) ne se laissent pas ...
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le petit domaine

La démesure – Le petit domaine

Le petit domaine sait attirer l’œil : refus des majuscules dans son nom pour se démarquer de tous les Châteaux, Domaines et Maisons ; étiquettes en noir et blanc, sans chichis ni dorure (mais extrêmement travaillées, tout la finesse de son travail est ici résumée). Et, bien sûr, choix tranchés et précis en termes de travail à la vigne et ...
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domaine la grange tiphaine

Trinqu’âmes – Domaine La Grange Tiphaine

Libre expression de la nature La Grange Tiphaine est un domaine familial depuis le XIXème siècle. Après des expériences variées dans le Bordelais, les Etats-Unis ou encore l'Afrique du Sud, Damien Delecheneau et sa compagne Coralie en ont repris les rênes en 2002.  Le couple représente aujourd'hui la 5ème génération à travailler les 13 hectares du domaine. Soucieux du respect ...
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château sainte marguerite

Cuvée Symphonie – Château Sainte Marguerite

Le grand chic estival Les deux palmiers dorés disent tout. Le Château Sainte Marguerite se trouve en effet du côté du soleil, juste en face des îles d'Hyères et de la mer. Quant à la cuvée Symphonie, elle apporte indéniablement une belle touche de chic ensoleillé sur la table. Ce domaine méditerranéen appartient à l'AOP Côtes de Provence La Londe ...
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rosée du barouillet

La Rosée du Barouillet

La biodynamie, il n'y a rien de mieux pour faire des vins de terroir   Vincent Alexis a rencontré le vin à 22 ans. Plus qu'un loisir étudiant, ce fût tout de suite une vraie passion pour le vin non-conventionnel. Il décide alors de reprendre les vignes de son père. Dès lors, il s'engage sur un long chemin de reconversion ...
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domaine du mortier

Sables – Domaine du Mortier

S’intéresser au Domaine du Mortier, c’est découvrir une très belle illustration des bonnes pratiques de l’agro-écologie et de son caractère viable. Depuis 1996, Cyril et Fabien Boisard se sont en effet engagés sur la voie d’un travail de la vigne respectueux de l’écosystème. Au-delà des pratiques biologiques habituelles, ils sont particulièrement attentifs à la biodiversité. Ils ont ainsi planté des ...
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domaine pignier

A la Percenette – Domaine Pignier

Le Domaine Pignier appartient à la même famille depuis 1794 et a été créé au cours du XIIIème siècle par des moines Chartreux. Ce sont d'ailleurs les vieilles caves de ...
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le petit domaine

La démesure – Le petit domaine

Le petit domaine sait attirer l’œil : refus des majuscules dans son nom pour se démarquer de tous les Châteaux, Domaines et Maisons ; étiquettes en noir et blanc, sans ...
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domaine la grange tiphaine

Trinqu’âmes – Domaine La Grange Tiphaine

Libre expression de la nature La Grange Tiphaine est un domaine familial depuis le XIXème siècle. Après des expériences variées dans le Bordelais, les Etats-Unis ou encore l'Afrique du Sud, ...
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Cuvée Symphonie – Château Sainte Marguerite

Le grand chic estival Les deux palmiers dorés disent tout. Le Château Sainte Marguerite se trouve en effet du côté du soleil, juste en face des îles d'Hyères et de ...
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rosée du barouillet

La Rosée du Barouillet

La biodynamie, il n'y a rien de mieux pour faire des vins de terroir   Vincent Alexis a rencontré le vin à 22 ans. Plus qu'un loisir étudiant, ce fût ...
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domaine du mortier

Sables – Domaine du Mortier

S’intéresser au Domaine du Mortier, c’est découvrir une très belle illustration des bonnes pratiques de l’agro-écologie et de son caractère viable. Depuis 1996, Cyril et Fabien Boisard se sont en ...
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causse marines

Les Greilles – Causse Marines

De la fraîcheur et de la bonne humeur   Avant toute chose, c'est bien évidemment l'étiquette qui retient l'attention. [Il faudra sans doute un jour que je m'attarde davantage sur ...
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M & S Bouchet

Le Sylphe – M. &. S Bouchet

Une bouteille à toujours avoir dans sa cave   Avant de parler de ce vin, Le Sylphe, il faut s'attarder quelque peu sur le domaine : M. & S. Bouchet ...
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vignereuse

A la santé des mécréants ! – Vignereuse

L'heureuse surprise   Ce n'est pas ce vin qui était prévu pour ce premier article. Mais il faut parfois savoir se laisser guider par le hasard. Un passage chez le caviste, une ...
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