Vins végétaliens
& cuisine végétale

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L'actualité vin

Retrouvez ici les vins végétaliens, donc exempts de produits d'origine animale, sélectionnés chaque mois par Double V. Notes de dégustation et conseils d'accords culinaires végétaux.

causse marines

Les Greilles – Causse Marines

De la fraîcheur et de la bonne humeur   Avant toute chose, c'est bien évidemment l'étiquette qui retient l'attention. [Il faudra sans doute un jour que je m'attarde davantage sur les étiquettes, et seulement elles, tant elles donnent lieu depuis quelques années aux inventions les plus diverses.] Mais revenons aux Greilles. Voir quelqu'un loucher, cela donne envie de faire de même, ...
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M & S Bouchet

Le Sylphe – M. &. S Bouchet

Une bouteille à toujours avoir dans sa cave   Avant de parler de ce vin, Le Sylphe, il faut s'attarder quelque peu sur le domaine : M. & S. Bouchet pour Matthieu et Sylvanie. Ils ont tous les deux repris le vignoble familial en 1990. Auparavant, ce dernier appartenait au père de Matthieu qui avait fait le choix de travailler ...
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vignereuse

A la santé des mécréants ! – Vignereuse

L'heureuse surprise   Ce n'est pas ce vin qui était prévu pour ce premier article. Mais il faut parfois savoir se laisser guider par le hasard. Un passage chez le caviste, une étiquette accrocheuse, une région que j'apprécie grandement (Gaillac) et voici la bouteille achetée. Vignereuse, prometteur comme nom de domaine. On imagine une vigne épanouie, soignée naturellement et non traitée chimiquement (ce ...
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domaine pignier

A la Percenette – Domaine Pignier

Le Domaine Pignier appartient à la même famille depuis 1794 et a été créé au cours du XIIIème siècle par des moines Chartreux. Ce sont d'ailleurs les vieilles caves de ...
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le petit domaine

La démesure – Le petit domaine

Le petit domaine sait attirer l’œil : refus des majuscules dans son nom pour se démarquer de tous les Châteaux, Domaines et Maisons ; étiquettes en noir et blanc, sans ...
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domaine la grange tiphaine

Trinqu’âmes – Domaine La Grange Tiphaine

Libre expression de la nature La Grange Tiphaine est un domaine familial depuis le XIXème siècle. Après des expériences variées dans le Bordelais, les Etats-Unis ou encore l'Afrique du Sud, ...
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château sainte marguerite

Cuvée Symphonie – Château Sainte Marguerite

Le grand chic estival Les deux palmiers dorés disent tout. Le Château Sainte Marguerite se trouve en effet du côté du soleil, juste en face des îles d'Hyères et de ...
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rosée du barouillet

La Rosée du Barouillet

La biodynamie, il n'y a rien de mieux pour faire des vins de terroir   Vincent Alexis a rencontré le vin à 22 ans. Plus qu'un loisir étudiant, ce fût ...
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domaine du mortier

Sables – Domaine du Mortier

S’intéresser au Domaine du Mortier, c’est découvrir une très belle illustration des bonnes pratiques de l’agro-écologie et de son caractère viable. Depuis 1996, Cyril et Fabien Boisard se sont en ...
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causse marines

Les Greilles – Causse Marines

De la fraîcheur et de la bonne humeur   Avant toute chose, c'est bien évidemment l'étiquette qui retient l'attention. [Il faudra sans doute un jour que je m'attarde davantage sur ...
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M & S Bouchet

Le Sylphe – M. &. S Bouchet

Une bouteille à toujours avoir dans sa cave   Avant de parler de ce vin, Le Sylphe, il faut s'attarder quelque peu sur le domaine : M. & S. Bouchet ...
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vignereuse

A la santé des mécréants ! – Vignereuse

L'heureuse surprise   Ce n'est pas ce vin qui était prévu pour ce premier article. Mais il faut parfois savoir se laisser guider par le hasard. Un passage chez le caviste, une ...
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→ des pistes d'accords mets-vins,
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