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#31

Vins naturels et Noël végétal

Présentation de la soirée

Noël et les fêtes de fin d’année sont bien souvent une période particulièrement délicate pour les personnes ayant fait le choix d’une alimentation végétale. Les traditions culinaires françaises sont à cette occasion plus carnées que jamais et les repas de famille incontournables. Fort heureusement, une gastronomie tout à la fois festive et végétale existe. C’est cette dernière que nous vous proposons de rencontrer lors de ce dîner découverte des accords mets-vins végétaliens.

Programme

A l’occasion de cette soirée « Vins naturels et Noël végétal », nous aurons le grand plaisir d’accueillir une jeune cheffe, Fanny Mijon. Depuis plusieurs années, elle régale les papilles parisiennes via des événements éphémères et partage sa passion de la cuisine végétale sur son site, The Friendly Kitchen.

Le dîner que vous pourrez déguster sera ainsi imaginé et préparé à 4 mains. Les vins, quant à eux, seront natures. Donc exempts de produits d’origine animale mais également de tout autre additif, sulfites compris. De quoi proposer à toute la famille un dîner de Noël plein de paillettes et de saveur, et libre de souffrance animale.

Dîner découverte en 6 services :

  • Toast de pain aux graines, cream cheese aneth et poivre de Timut, gravlax de carotte
  • Potimarron rôti au piment d’Espelette, taboulé de petit épeautre aux herbes fraîches, dukkah, sauce tahini, pamplemousse
  • Velouté de chou-fleur et granola aux cacahuètes
  • Frites de polenta à la tapenade, poêlée de champignons de Paris, cresson et mayonnaise végétale à l’estragon
  • Naked cake aux épices chai et poire rôtie à la vanille
  • 3 verres de vin en accord

Cuisine 100% végétale, faite maison, bio, locale et de saison.

Le dîner découverte vous permettra de découvrir les bases des accords mets-vins végétaliens. Vous repartirez avec quelques astuces simples permettant de végétaliser un plat.

Age minimun : 18 ans

Infos pratiques

Date / heure
jeudi 13 décembre

19 h 30

Adresse
34, rue Ramey
Paris, 75018 France
Tarifs / Réservation

85 euros

(tarif "early bird" disponible)

Age minimun : 18 ans
Points clés

Ateliers 100% végétaliens
Vins 100% raisin, vivants et sans intrants
Envoi des recettes et des références de vins

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